そば屋遊楽

兵庫県小野市で営業をはじめて11年目のそば屋。完全自家製粉、生粉打ちそばを提供しています。麺製造業の営業許可を取得、持ち帰りや通販が可能になりました。年末年始は有馬温泉で過ごしたいと思っています。いいだろうな!いっぱい、蕎麦を食べに来てください

ホーム > アーカイブ - 2007年12月

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2007年営業終了

終わり~

片付けと棚卸しで業務終了です

お疲れ様でした!

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[ 2007/12/31 15:50 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

打ち納め

[ 2007/12/31 11:26 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

年越しそば

[ 2007/12/31 06:17 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

団体様は苦手です

開店直後に7名様ご来店

売上にはありがたいのですが、いっぺんにお出しできません

時間がかかります

次のお客様に気を使いながら一生懸命作ります

というのが小さなそば屋の悩みです

[ 2007/12/30 12:20 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

鴨南蛮

[ 2007/12/29 16:24 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

鴨汁そば…息子の昼食です

[ 2007/12/28 18:44 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

年末年始営業案内

年末年始の営業案内です

本日まで通常営業です 11:30~14:30 17:30~20:00(L.O.19:30)

12月29日~31日、1月3日

11:30~15:00

1月4日より通常営業します


持ち帰りよう年越しそば(2人前、ざる用つゆ付き)のご予約は本日までしたが

明日まで延長します。



[ 2007/12/28 08:27 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

冷凍ストッカー到着

小さくて邪魔にならないとはいえ小さな店

置き場に困っています

とりあえず設置。そのうち移動かな?
ストッカー

さすがにガラガラです

昆布のだしがらも捨てずに冷凍保存できそうです
ストッカー

[ 2007/12/27 21:42 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

予想外は○

昼の営業は予想外にお客さんが続いて予想外でした

いつも営業中にペタ返しが出来てしまうほどでしたが

今日は出来てません

明日は雨でその後冬型の天気らしいので売上が心配です

[ 2007/12/27 16:55 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

小野市観光協会

ホームページを作成したそうです

特別会員ということで少しだけ掲載していただいています

http://www.ono-navi.jp/175/1580.html


[ 2007/12/26 17:05 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

年越しそば

先ほどABCラジオ「おはようパーソナリティー道上洋三です!」ですで

年越しそばの話題してました

趣味でそば打ちをやられてる方に親戚、知人から注文が殺到してるそうです

「がんばって下さい!」とエールを送りたいと思います


最終週です。残り6日、お近くの方はそばを食べに来て下さい!

よろしくお願いします

[ 2007/12/26 08:57 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

手打そば のりくら

移転されたと聞いていたのですがやっと行ってきました

洗練された蕎麦という印象です

おすすめのお店の一つです

ざるそばを注文しました

先につゆ、薬味、小鉢、香の物がトレイにのって出されます

のりくら

そばが来ました

そば湯も一緒に出されます

忘れないでいいですね

のりくら

店名手打そば のりくら
TEL079-238-6338
住所姫路市大津区天神町1-40-1
営業時間11:00~14:00 17:30~20:00
定休日日曜、第2第4月曜


日曜日がお休みです!

[ 2007/12/25 15:40 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

うちのサービスセット

[ 2007/12/24 21:14 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

気を取り直して…

土曜、日曜と惨憺たる売上でした

意気消沈、更新とペタ返しする気力もなく飲んでました

お陰でちょっと二日酔いです

気を取り直してがんばろうかなあと思ったところです

[ 2007/12/24 10:33 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

暇です!

寒い雨降りということで土曜日なのに暇です

たくさんの蕎麦が残りそうです

冷凍して年越し蕎麦の発送準備ができそうです

27日にストッカーが来るまでは冷凍庫が満杯になりそうです


[ 2007/12/22 13:19 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

蕎麦を冷凍する!

年越し蕎麦にと知人に送るとき、1人前ずつラップして冷凍し

クール便で知人宅に宅配します

少し風味が落ちます。少し切れやすくなります。この辺を

我慢すると結構いけます

さらに、残り物の処理にもなって助かっています

今年も何軒かに送る予定です

[ 2007/12/22 08:56 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

蕎麦を大根汁で食べる

大根汁に醤油を入れて蕎麦を食べるというのをどこかで読んだことがあります

そばつゆでなくても結構いけます

今は粗碾そばにお出ししています

一度試してください


大根汁

大根汁
醤油をいれたところ

[ 2007/12/21 19:15 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

今日の蕎麦

[ 2007/12/21 11:41 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

冷凍ストッカー

冷凍冷蔵庫の霜取りの水が凍ったりとトラブルを抱えているのと

冷凍庫をもう少し余裕を持って使いたいということで

小さな冷凍ストッカーを注文しました

なんと、クレジットで購入しても低価格のまま手数料なし

さらに、搬入設置はなしだが送料無料

得です

レマコム株式会社

http://www.remacom.com/default.php


冷凍庫の霜取りの水が凍る件ですが

どうやらヒーターがダメではないかとわかりました

今度取り替えてみようと取り寄せてます

取り替えたときレポートします


[ 2007/12/20 20:38 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

箸育

[ 2007/12/20 10:47 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

揚げ蕎麦 揚げました

日曜日はお客さんが少なくたくさんの蕎麦が残りました

冷凍した蕎麦の在庫が多くなってきましたので

今日、揚げました。


あげそば

あげそば

こんな感じです

卓上で小さなフライヤーを使ってますが温度管理が楽です


[ 2007/12/19 17:42 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

きのこのさっと煮

[ 2007/12/19 11:30 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

修理完了!

水漏れ、止まりました!

溶接がうまくいったようです

5時間ほどの作業ご苦労さんです

溶接の様子を撮影の予定でしたが光でダメとのこと

あきらめました


ただ、違うところからも水漏れ

これも修理依頼しました


さて、昼飯食ってないし…

[ 2007/12/18 14:33 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

悪戦苦闘!?

釜の修理は3時間近く経ってますが終わりません

水漏れ箇所が特定しにくいため溶接・水張りで確認の繰り返しで時間がかかってます

もうしばらくかかりそうです

[ 2007/12/18 13:00 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

蕎麦釜修理開始

溶接準備で水の出るところを確認したところ

非常に厳しいとのこと

水漏れが解消される確率50パーセント

やってみないとわからないらしい

祈る気持ちです

[ 2007/12/18 10:32 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

牡蠣フライ

[ 2007/12/17 19:17 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

うなぎ ほし川 再び!

昨夜夕食に出かけました

目的の「王将」は行列です

息子と一緒でしたので「どうする?」と聞くと「せっかく来たんやから」と

待ちたい様子でしたが、変更して「おまえの好きなやつにしたるわ」と変更

ほし川に着くと5名のグループが食事中

無理かなあと思いましたが「大丈夫!」ということで着席


うなどん
息子の大盛りです。うなぎを一切れおまけしてもらってます

ほし川さは「この画像は載せてもらうといつもこれだけ入っていると思われるので困る」と言ってました










うなどん並
これが普通の盛。うなぎもこの量です












今日、明日と今年最後の連休です。次の連休はお正月。

[ 2007/12/17 08:35 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

そば釜から水漏れ

故障ばかりのなかで一番おおものがそば釜です

実際は釜ではなくて竈の部分です

溶接部分から水が出ます

恐らく溶接が不充分だったのでしょう

8年近く経ってますので保証はきかないとのこと

少々腑に落ちませんが修理です

こんな状態です
かま
ここは排気口なので余計わからなっかたみたいです



かま

かま

かま

かま

火曜日に修理です

修理状況をうまく撮影できたら紹介します

[ 2007/12/16 16:28 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

とろろご飯

[ 2007/12/16 10:15 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

ピンチヒッター

[ 2007/12/15 18:33 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)
 
手打ちそば 遊楽
兵庫県小野市で営業中
http://www.sobayu-raku.com/


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