そば屋遊楽

兵庫県小野市で営業をはじめて9年目のそば屋。完全自家製粉、生粉打ちそばを提供しています。麺製造業の営業許可を取得、持ち帰りや通販が可能になりました。年末年始は有馬温泉で過ごしたいと思っています。いいだろうな！いっぱい、蕎麦を食べに来てください

10割そば

完全自家製粉
生粉打ちそば（水だけで打つ10割そば

アルバイト

2008.06.18(16:24)

調理師学校に通い始めてしばらくしたころ
6月のはじめだったように記憶しているが
知人から、7月に開店する料亭の助っ人兼料理見習いを
やらないかと紹介をしていただいた
もちろん、いい話だったのでお受けした
なんの助っ人かというと、パソコン指導と経理業務
さらに、料理勉強もできるというのである
しかも、調理師学校修了後で構わないとのことである
ところが、開店の場所が…なんと…神戸福原
ご存じの方もあるだろうが、風俗街のど真ん中
果たして経営が成り立つのか？と疑問いっぱい
開店は７月1日、オープンパーティーは盛会に終わった
開店当初こそ予約があったが先細り
お客さんのない日もある始末
どう考えても立地と店作り
店作りは大広間１つのみ
驚きの店作りだ
複数組のお客さんがある場合衝立で仕切るしかない
贅沢な料理とはかけ離れたものだった
衝立でなく個室中心にし、いざとなれば大広間にできる
ようなことを考えればまだ違っていただろう
さらに、料亭の敷居の高さ、風俗街
難しい運営だったろう
申し訳ないが10月でやめさせていただいた
その後は、カウンター席を作ったり
仕出し弁当に力を入れたりとしたらしいが
一旦閉店した
最近、どうやらラウンジとして再開したと噂に聞く

未分類 | トラックバック(1) | コメント(14) | [EDIT]

<<こだわりみたいな… | ホームへ | 調理師学校>>

訪問ありがとう御座います。
小野市でソバ屋さん9年目ですか、頑張ってください。

【2008/06/18 17:48】 | pisan #- | [edit]

このコメントは管理人のみ閲覧できます

【2008/06/18 21:36】 | # | [edit]

こんにちは。
ご訪問ありがとうございます。
そばは大好きですが、ウチからでは遠いのが残念であります。
では。

【2008/06/19 18:11】 | ガヂ #- | [edit]

このコメントは管理人のみ閲覧できます

【2008/06/20 15:12】 | # | [edit]

始めましてぇ～♪
足跡からやってきました。。
小野市ってどこにあるのですか？
お蕎麦は大好きで美味しいって聞けば、行ける範囲なら食べに行ってます♪
最近では、出石まで足を運んで皿そばをしこたま食べてきましたv(^-'*)ピース♪
お店の中やお蕎麦の写真も貼ってみてはいかが？
勿論、お店の地図も～～
ここで宣伝しなきゃ～(ﾟ∇^*)

【2008/06/20 23:07】 | 紫式部 #- | [edit]

このコメントは管理人のみ閲覧できます

【2008/06/21 06:07】 | # | [edit]

コメント＆ご訪問ありがとうございます。＾＾
お蕎麦屋さんなんですね！！
うちは居酒屋でございます。

お仕事お互い頑張りましょう０（＾０＾）０

【2008/06/21 16:12】 | あっちゃん #- | [edit]

こんにちは　コメント訪問ありがとうございます
大変興味深いブログ拝見しました。
やってみないと流行るかどうかわかんない事もあるんでしょうが　無計画　無謀は別でしょうから・・・もっとリサーチと人の意見も参考にしていれば違う形になっていたんでしょうけど・・・
これから　よろしくお願いします。

【2008/06/22 06:17】 | tompapa #GCA3nAmE | [edit]

兵庫県小野市は加古川市と三木市に挟まれてますね。
国宝浄土寺　好古館　　共進牧場など
観光施設がいっぱいありますね。
熊本城も400年を迎え
本丸御殿がすばらしいです。
ブログ頑張ってください。

【2008/06/22 11:27】 | まるこほてる #- | [edit]

へんこつおやじさん

私のブログを訪問していただきありがとうございます。

蕎麦屋さんに転職ですか～。実は、私も今年４月に転職したばっかなんですよ。お互い頑張りましょう♪

それにしても十割そばなんて、とってもこだわりの蕎麦屋さんなんですね。

私は東京で生まれ育ち、蕎麦大好きです！
首都圏の美味しいと言われているお店にはいろいろと行ったことがありますけど、十割そばって意外に食べられる所が少ないですね。十割そばの香りってホントいいですよね～♪へんこつおやじさんのお店では、どんな打ち方をしているんでしょうか？

ところで、へんこつおやじさんのお店で一押しの一品って何ですか？だいたいご当地の特産品（野菜とか魚介類）をお蕎麦に乗せているお店が多いですけど、小野市の特産品って何なんでしょうね～

【2008/06/22 23:03】 | せばこ #mQop/nM. | [edit]

訪問＆コメントありがとうございます。
手作りのソバ屋さんを経営してるんですねー。
人生の大きな転機です。
はじめが、とても大事な商売でしょうから頑張っていいものでいい味をだして、頑張ってください。
また、僕のブログにも来てくださいね。

【2008/06/23 08:16】 | きんちゃん（みさご丸） #- | [edit]

ご訪問ありがとうございます。
コメントいただいた記事トラバ貼らせていただきます

【2008/06/23 10:07】 | あみ #mQop/nM. | [edit]

昨日、蕎麦食べに行きました。
ブログにホームページ
リンクさせてもらいました。
http://blogs.yahoo.co.jp/yumepapa48/22357534.html
また見てください。

【2008/06/23 13:00】 | ゆめぱぱ #dFr.oK0M | [edit]

このコメントは管理人のみ閲覧できます

【2008/06/23 23:05】 | # | [edit]

コメントの投稿

トラックバック

トラックバックURL：
http://kazemakase1.blog19.fc2.com/tb.php/329-9975d21d

今日のランチ「麺屋きむら」【☆阪神トラトラッキー☆観戦日記☆】
麺屋きむら写真はパクリ価格や場所はこちら参照[http://gourmet.livedoor.com/restaurant/313133// livedoorグルメ] [http://ramendb.supleks.jp/shop/2383/ ラーメンデータベース ] ||

【2008/06/23 10:05】

| ホームへ |