ぬか漬け そば屋遊楽

兵庫県小野市で営業をはじめて11年目のそば屋。完全自家製粉、生粉打ちそばを提供しています。麺製造業の営業許可を取得、持ち帰りや通販が可能になりました。年末年始は有馬温泉で過ごしたいと思っています。いいだろうな!いっぱい、蕎麦を食べに来てください

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ぬか漬け

どうしてもなんでも作りたくなる
ぬか漬けは開業以来だ
別に自家製でないということではなく
原価を安くあげられるからだ
当初はいろんなものを漬けていたが
今はきゅうりだけにしている
塩でもんだきゅうりをぬか床に漬ける
漬け時間は6時間
比較的に浅漬けが好まれる傾向だ
自分としては酸っぱいくらいでも好きだなあ

塩もみ状態
IMG_1452.jpg
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[ 2008/08/05 23:17 ] あれこれ | TB(0) | CM(1)
こんにちは。はじめまして。
知り合いのBlogをたどって来ました。お店の宣伝とかしておられないようですが、場所とか商品とか、このBlogには載せておられないのですかv-236
美味しいお蕎麦食べてみたいです。
[ 2008/08/09 10:29 ] [ 編集 ]
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手打ちそば 遊楽
兵庫県小野市で営業中
http://www.sobayu-raku.com/


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