そばの栄養 そば屋遊楽

兵庫県小野市で営業をはじめて11年目のそば屋。完全自家製粉、生粉打ちそばを提供しています。麺製造業の営業許可を取得、持ち帰りや通販が可能になりました。年末年始は有馬温泉で過ごしたいと思っています。いいだろうな!いっぱい、蕎麦を食べに来てください

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そばの栄養

少しそばの栄養を書いてみたい
そばダイエット、血管をきれいにする等々言われている
本当にそうなのか?資料を探し検証していく
少々古いが手元にある資料「四訂日本食品標準成分表」から紹介する

玄そば100グラムあたり
エネルギー 300Kcal
水分 14.5g
タンパク質 10.8g
脂質 2.8g
糖質 61.0g
線維 9.0g
灰分 1.9g
カルシウム 42mg
リン 330mg
鉄 3.1mg
ナトリウム 2mg
カリウム 470mg
ビタミンB1 0.32mg
ビタミンB2 0.12mg
ナイアシン 4.1mg
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[ 2008/12/04 23:04 ] そばの栄養 | TB(0) | CM(0)
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手打ちそば 遊楽
兵庫県小野市で営業中
http://www.sobayu-raku.com/


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